søndag 26. juni 2016

Brownie ostekake med bringebær

Hvis du kun skal bake en kake i sommer så må det bli denne! Brownie ostekake med bringebær.
Den er til å bare dåne for! Den er søt, mektig, det er sommer og den er mektig som fy!
Du er herved advart...

DSC_3392

Dette trenger du:

Browniesbunnen:
225 gram smør
4 egg (helst store)
4 dl farin
1,5 dl mel
1/4 teskje salt
2 dl. kakao
1/2 ts vaniljeekstrakt (jeg brukte vaniljesukker)

Ostekakelag:
300 gr Philadelfia ost naturell
1/2  dl farin
1 egg
4 spiseskjeer mel

125 gr bringebær (friske eller fryste)

Slik gjør du:
Brownie:
1.Varm ovnen til 175 grader.
   Smør en ca 24 x 32 cm stor form (min var bittelitt større).
2.Smelt smøret og la det kjølne litt.
3.Visp sukker og egg lyst og lett, ca 4-5 minutter.
4. I en egen skål skal du blande mel, salt, kakao og vaniljesukker.
    Tilsett det smeltede smøret i den piskede egg- og sukkerblandingen og visp til en jevn røre.
    Sikt ned melblandingen og visp til røren akkurat er pisket sammen. Altså ikke i evigheter...

Ostekakelaget:
1. Visp cream cheese, sukker, egg og mel til en slett røre i en bolle. Jeg brukte mixmaster.

Kakemontering:
1. Hell ca 3/4 av brownierøren i den smurte formen (jeg brukte bakepapir som jeg smurte med Bremykt).
2. Så skal du helle over ostekakerøren over brownierøren. Ha slikkepottene klare :)
3. Til slutt skal du helle over det du har igjen av brownierøren helt på toppen over ostekakelaget. Det
skal være litt rustikt, husk det :)
4. Nå tar du en gaffel eller skje og drar igjennom lagene i bølgende mønster, frem og tilbake, loddrett og vannrett for en slags bølgeeffekt.
5. Til sist heller du bringebærene over, dytt de litt ned i røren ellers ligger de bare ovenpå.
6. Stekes i 45 minutter eller til kaken er gjennomstekt. Dette kjenner du ved å bruke en liten pinne.
Jeg bruker alltid disse tynne trepinnene som vi har til grilling.

La kaken kjølne helt før du skjærer den opp!

DSC_3371DSC_3375

DSC_3400DSC_3388_



DSC_3425_

Oppskrift fra boken Sweet food and photography av Linda Lomelino

fredag 24. juni 2016

St. Hansaften feiring 2016

St. Hans kom og gikk med sol, regn, sild, grill, poteter, litt jordbær og is, og kake. Vi sang nubbeviser og hadde det hyggelig rundt bordet på hytta!
Hej skål!
Nå er det jobb igjen for noen av oss :)

DSC_3403_

DSC_3405_

DSC_3407_

DSC_3415_

Neste år bestiller jeg sol og pent vær ;)
Hadde du en fin feiring? :)

onsdag 22. juni 2016

Det dufter så godt!

Jeg påstår herved at vi er med på å forskjønne gaten vår. Hvorfor? Jo fordi vi har Duftskjærsmin i vår hagedel
og den dufter så godt og sterkt at du kjenner den flere meter ned i veien før du kommer opp til den.
Derfor ;)
Så når syrinbuskene våre er ferdig blomstret og har duftet sommeren inn, så overtar denne og dufter videre en stund til.
Det er deilig da :)

DSC_3203_

DSC_3205

og den er litt full av lus...
men av hensyn til humler og bier etc så har vi valgt å ikke spraye for mye med middel mot det.
Jeg har sprayet noe med grønnsåpevann, men ikke så mye. Naturen går sin gang. Jeg burde sikkert ha vært flittigere, men ...

Ha en fin sommerdag!

tirsdag 21. juni 2016

Det er mørkt!

Jeg er avhengig av lyset, men jeg er inne i en mørk fase om dagen - i hvert fall hva gjelder fotografering.
Så så skummelt var det ;)
Mørke fotos er spennende, litt mer krevende også synes jeg, men det appellerer til mitt kreative meg...


DSC_3319_

søndag 19. juni 2016

Og sånn går no dagan ...

Jeg har en ting for blomster som visner eller som for eks tulipaner som er i full blomst, du vet rett før bladene faller av.
Samme med disse peonene som jeg tok inn fra hagen. Jeg ventet med å fotografere de til de begynte å henge med hodet.
Jada, peoner er flotte når de står i full blomsterskrud, men det er noe eget med det når de begynner å falle sammen...

og den fine grønne stettbollen har jeg fått låne av RoseSommer...  tusen takk :)

Så her er noen bilder fra gårsdagens fotolek ... peoner i fullt forfall (eller noe? )

DSC_3278

DSC_3285_



DSC_3273_

DSC_3290


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...